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李郑屋村的味道与古墓

2023-07-26 05:34:59
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刚刚无意问看到这副老图,马上让我记起一些童年的有趣回忆。


小时候,我家住在李郑屋村附近,每到夏天,我就和邻居们常常一起去那里的游泳池游泳,那是七十年代的事情了。


李郑屋村游泳池位于九龙深水埗区, 是香港最早的游泳池之一,而那区也是TVB很多电视剧喜欢取景的街头地道小食旧区。

说回游泳池,据说是建于20年代,最初是一个私人游泳池,供李郑屋村居民使用。


到20世纪50年代,游泳池被收归政府管理,成为全港最大的公共游泳池。


到了70年代,也就是我小学时期最常去该游泳池的时期,当时由於娱乐项目不多,所以游泳是许多香港人的有益身心活动之一,也起着联谊的作用。


所以每次一听到李郑屋村这名字,我的童年游泳回忆就马上回来了。


长大后离开了该区,所以已很小听到该游泳室的消息,好像后来关闭了,并且现在已经不存在了。

总之在我的记忆里,游泳池的水很清,而且我跟邻居们总是玩得很开心。




每次游完水后,接着就是让我最期待的另一「节目」:吃狗仔粉!!!


因李郑屋村跟我字之间,是必经苏屋村的兴华街的,而该处当年是有一列大排档的,每次都会特意通过那里,因内里有一档香港特色地道小吃「狗仔粉」。
 

那档是我认为最好吃的狗仔粉,绝对是我的吃狗仔粉的重要美食记忆。记着吃这个灵魂是辣菜脯,我会多加,然后再加辣油来吃,我是真的能吃上两大碗的,特别是游完之后肚子特别饿,需要保充体力。



可惜是长大后,这大排档当然已不存在,并且很多当年很地道的狗仔粉亦已结业了。


现存很多声称是正宗未道的狗仔粉店,我曾吃过之后,均不再光顾,因没有一间是正宗的那味道,是真的味道不对啊!


(现在很多没见识过真正狗仔粉的人,常把这种猪油渣面混淆了以为就是狗仔粉,其实是天与地的分别!我想说,狗仔粉的特点是汤底很浓厚,把粉?至有点像粥的感觉,那才是好吃的原因,我每次也把整碗狗仔粉的汤也一口口汤掉。话分两头,现在的这种油渣面同样也没有我小时候在路旁的流动小贩档好吃,同样都是味道不对呢!)


其实我也知,有时想吃狗仔粉只是想怀缅一下童年的岁月。


值得一提的是,去游泳池是必经「李郑屋古墓」的,那可是非常宝贵的重要历史古墓,难得的香港一处历史遗迹。



位于深水埗区的这座古墓建于东汉时期(公元25年至220年),是一位富有的汉族人的墓地。古墓的结构和墓砖上的铭文表明,它属于东汉时期的一个富有家族。古墓的发现是在1955年,当时政府正在为李郑屋村的安置房建设平整山坡。古墓于1988年被列为香港法定古迹,现在已经成为一个博物馆完全被保育下来,供大家参观增广见识。


以下只是我从网上搜出的狗仔粉食谱,也不敢肯定做出来后味道是否对劲,不过还是保育一份在此,总胜将来被人遗忘!


狗仔粉食谱材料

  • 土豆粉 200 克
  • 猪肉末 100 克
  • 虾米 20 克
  • 冬菇 20 克
  • 干葱 20 克
  • 青葱 适量
  • 辣菜脯 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 油 适量

步骤

  • 将土豆粉加入适量的水中,揉成面团。
  • 将面团搓成长条形,再切成小粒。
  • 将小粒放在手掌心搓成兩頭尖的狗仔粉。
  • 将虾米、冬菇和干葱切碎。
  • 热锅加油,放入虾米、冬菇和干葱炒香。
  • 加入猪肉末炒熟。
  • 加入适量的酱油、盐、糖和鸡精调味。
  • 加入适量的水,煮开后放入狗仔粉,煮至狗仔粉熟透。
  • 装盘,撒上青葱和辣菜脯即可。

  • 我始终希望有一天能再嚐到那碗真正属於我记忆中最好味的狗仔粉,当然也希望大家有天能找到来一口!


    还有,将来大家有天来香港游玩时,不妨考虑也去参观这个不大但很有历史价值「李郑屋村古墓」!


    麦振鸿

    2023年7月26日

    2023年7月30日(第一次资料更新)


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